調味品

調味品可(ke)以按(an)需選(xuan)擇愛普食(shi)品工業的焦糖色、水解植(zhi)物蛋白復合調味粉/液、醬(jiang)油(you)粉、干(gan)貝素或乙yi)mai)芽(ya)酚(fen)產品。

 

焦糖色在調味品中的應用︰

焦糖色廣泛應用于(yu)醬(jiang)油(you)、醋等釀造類產品中。愛普食(shi)品工業的高紅指焦糖色賦予醬(jiang)油(you)濃厚的深褐色外(wai)觀,同時具有強(qiang)著(zhou)色能力,使(shi)烹飪的食(shi)物能較長時間保持紅亮色澤。愛普食(shi)品工業也提(ti)供各種(zhong)色調的粉末焦糖色,可(ke)用于(yu)調味粉、料包、混合香辛料等。

 

水解植(zhi)物蛋白復合調味粉/液hai) 春VP)在調味品中的應用︰

愛普食(shi)品工業生產多種(zhong)型號(hao)的水解植(zhi)物蛋白復合調味產品,能夠提(ti)升調味品的口感或調整(zheng)調味品的風(feng)味。復合HVP廣泛用于(yu)湯料、混合香辛料等。

 

醬(jiang)油(you)粉在調味品中的應用︰

醬(jiang)油(you)粉具有亞洲風(feng)味,也能使(shi)調味品的整(zheng)體口感更為(wei)和(he)諧,可(ke)作為(wei)海(hai)鮮醬(jiang)、照(zhao)燒醬(jiang)、燒烤醬(jiang)、腌泡汁、湯塊等的基(ji)礎成分,也可(ke)應用于(yu)各類調味粉、料包等。

 

干(gan)貝素在調味品中的應用︰

干(gan)貝素(琥珀酸二鈉)是(shi)一(yi)種(zhong)熱(re)穩定的食(shi)品添加劑,具有濃郁(yu)的干(gan)貝風(feng)味,為(wei)調味品提(ti)供海(hai)鮮口味。經(jing)干(gan)貝素增鮮的調味品可(ke)以應用于(yu)湯lan)唷 鴯 航jiang)、腌泡汁等,與其他風(feng)味成分協同營造復合豐富的口感。

 

乙yi)mai)芽(ya)酚(fen)在調味品中的應用︰

乙yi)mai)芽(ya)酚(fen)可(ke)提(ti)升調味品的原(yuan)有香味。GB2760《食(shi)品安全國家標準 食(shi)品添加劑使(shi)用標準》將乙yi)mai)芽(ya)酚(fen)列入“食(shi)品fen)煤銑上懍rdquo;,允許在除鹽及an)沃zhi)品外(wai)的其他調味品中使(shi)用。

 

對于(yu)任一(yi)項產品fen)τ茫 頤牆jian)議生產商在使(shi)用前確認當(dang)地法(fa)規的符(fu)合性,正式生產前進行(xing)預實驗,並可(ke)咨詢我們的服務人員,以確定最(zui)佳添加比例、驗證應用效(xiao)果。

應用範圍

生抽醬(jiang)油(you)、老抽醬(jiang)油(you)、魚露、蠔油(you)、照(zhao)燒醬(jiang)、

海(hai)鮮醬(jiang)、燒烤醬(jiang)、醋、湯料、調味粉、料包、混合香辛料等

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特色產品推(tui)薦

特點︰普通法(fa)工藝生產,符(fu)合國際食(shi)品發展趨(qu)勢,高品質焦糖色,耐(nai)鹽性好,著(zhou)色性強(qiang),顏色紅亮。

色率︰1.3-1.6萬EBC

應用領域︰主要應用于(yu)醬(jiang)油(you)行(xing)業和(he)鹵制(zhi)品等釀造行(xing)業中。

特點︰亞硫酸銨(an)法(fa)工藝生產,著(zhou)色能力強(qiang),較高的紅色指數(shu),品質穩定,耐(nai)鹽性好,久置(zhi)不(bu)發烏、不(bu)褪色。

色率︰2.5-3.0萬EBC

應用領域︰主要應用于(yu)醬(jiang)油(you)行(xing)業和(he)鹵制(zhi)品等釀造行(xing)業中。

特點︰普通法(fa)工藝生產,符(fu)合國際食(shi)品發展趨(qu)勢,其紅指高,色調偏紅。

色率︰1.3-1.6萬EBC

應用領域︰主要應用于(yu)餅干(gan)、可(ke)可(ke)制(zhi)品、巧克力制(zhi)品、焙(bei)烤食(shi)品餡(xian)料及表面用掛漿糖果等。

特點︰氨法(fa)工藝生產,色調明亮且偏紅,耐(nai)鹽,通用型。

色率︰3.1-3.5萬EBC

應用領域︰主要應用于(yu)醋、醬(jiang)油(you)、醬(jiang)及醬(jiang)制(zhi)品、復合調味料等。

特點︰亞硫酸銨(an)法(fa)工藝生產,亮色型焦糖色。

色率︰3.0-3.2萬EBC

應用領域︰主要應用于(yu)醬(jiang)油(you)行(xing)業和(he)鹵制(zhi)品,應用效(xiao)果好,用于(yu)燒菜,著(zhou)色能力較強(qiang),色澤鮮艷、紅亮;著(zhou)色均勻,久置(zhi)不(bu)易褪色。

特點︰亞硫酸銨(an)法(fa)工藝生產,經(jing)濟標準型,酸/醇穩定,著(zhou)色效(xiao)果好

色率︰6.8-7.5萬EBC

應用領域︰適用于(yu)料酒(jiu)及制(zhi)品、復合調味料等。

特點︰高品質粉體焦糖色,亞硫酸銨(an)法(fa)工藝生產。

色率︰10.0-12.6萬EBC

應用領域︰可(ke)應用于(yu)復合調味料。

特點︰氨法(fa)工藝生產,具有較高的色率以及水溶性,流動(dong)性好。

色率︰4.5-5.5萬EBC

應用領域︰主要應用于(yu)復合調味料和(he)湯料中,及一(yi)些其它粉焦更加適用的產品等。

特點︰普通法(fa)工藝生產,粉色呈磚紅色,符(fu)合國際食(shi)品發展趨(qu)勢。

色率︰2.4-3.4萬EBC

應用領域︰適用于(yu)復合調味料、湯料包、調味粉包等。

特點︰粉體顏色淺,帶有烤雞肉(rou)風(feng)味。

數(shu)據︰總氮為(wei)≥3.5%;氨氮≥2.0%;NaCl≤50%;3-氯-1,2-丙二醇≤1.0mg/kg

應用領域︰he)tui)薦應用于(yu)復合調味料、醬(jiang)及醬(jiang)制(zhi)品、烘焙(bei)食(shi)品、休閑食(shi)品、肉(rou)類食(shi)品中,可(ke)提(ti)升其風(feng)味和(he)鮮味。

特點︰結(jie)晶型產品,具有貝殼類海(hai)鮮特有鮮味。

應用領域︰廣泛用于(yu)食(shi)品和(he)調味料,可(ke)應用于(yu)醋、醬(jiang)及醬(jiang)制(zhi)品、料酒(jiu)及制(zhi)品、復合調味料中,干(gan)貝素可(ke)以與各種(zhong)各樣的食(shi)品配料混合添加在食(shi)品中以提(ti)高各種(zhong)菜肴(yao)的海(hai)鮮類口感,也能兼(jian)容各種(zhong)調味料和(he)咸味香精,提(ti)高食(shi)品的風(feng)味和(he)咸鮮味。

特點︰結(jie)晶型產品,具有貝殼類海(hai)鮮特有鮮味。

應用領域︰廣泛用于(yu)食(shi)品和(he)調味料,可(ke)應用于(yu)醋、醬(jiang)及醬(jiang)制(zhi)品、料酒(jiu)及制(zhi)品、復合調味料中,干(gan)貝素可(ke)以與各種(zhong)各樣的食(shi)品配料混合添加在食(shi)品中以提(ti)高各種(zhong)菜肴(yao)的海(hai)鮮類口感,也能兼(jian)容各種(zhong)調味料和(he)咸味香精,提(ti)高食(shi)品的風(feng)味和(he)咸鮮味。

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