五(wu)款(kuan)傳統美食chang) 懍聊愕氖?dan)節(jie)

 

聖誕(dan)木樁蛋糕

木樁蛋糕形似放置(zhi)在壁(bi)爐燃燒的木材(cai),非(fei)常(chang)應景(jing)。人們會在聖誕(dan)木材(cai)上倒入酒(jiu)或(huo)油作為貢(gong)品,點燃放進壁(bi)爐後,須連續燃燒12天,直(zhi)至主(zhu)顯節(jie)。聖誕(dan)木樁蛋糕的制作過程較為復雜,將(jiang)卷成卷狀的海綿蛋糕擺放成木柴的樣子,涂(tu)上卡(ka)仕(shi)達醬(jiang),再用叉子畫(hua)出木樁的紋路(lu),最後加(jia)上糖粉裝飾。

 

 

卡(ka)仕(shi)達醬(jiang)(custard cream)也叫吉士醬(jiang),是一種常(chang)見的烘焙配料(liao),可以應用在蛋糕表面或(huo)馬卡(ka)龍內餡。制作方法很簡單,將(jiang)淡奶油和黑巧克力加(jia)熱混合,不huan)轄jiao)拌至順滑(hua)濃厚的狀態,立刻離火,冷卻(que)備用。愛普食品工業的一法、三法、四法焦(jiao)糖色可用于可可制品、巧克力和巧克力制品的著色 ,即使加(jia)熱que) 硨螅 閱鼙3鐘(zhong)杖說淖睪稚 /p>

 

 

烤(kao)火雞

聖誕(dan)火雞是聖誕(dan)大(da)餐(can)中的經典硬菜,制作方法類似八寶(bao)鴨。首先將(jiang)火雞去掉內髒和筋(jin)骨,用洋蔥(cong)、黑胡椒和鹽腌制。然後填入香腸、烤(kao)好的面包丁、洋蔥(cong)、芹菜、栗子、干酪等餡料(liao),再加(jia)入黑胡椒、豆(dou)蔻粉、迷迭香、檸(nin)檬汁等香料(liao)調味。為避免入味不均勻,可以在雞腿上劃幾刀,填入大(da)蒜和迷迭香。最後用錫紙(zhi)和繩(sheng)線綁住雞腿和翅(chi)膀,按每斤20分鐘(zhong)的時長烤(kao)制。上桌後最好邊切邊吃,更(geng)加(jia)鮮美。

 

 

姜(jiang)餅

在中世(shi)紀的歐(ou)洲,姜(jiang)是一種非(fei)常(chang)昂貴的香料(liao),只能在聖誕(dan)節(jie)這樣的重要節(jie)日中使用。姜(jiang)還(huai)有xing) 墓πxiao),與寒冷的聖誕(dan)節(jie)更(geng)加(jia)契合,久而久之便成為聖誕(dan)節(jie)的傳統美食chang)/p>

 

 

姜(jiang)餅造型非(fei)常(chang)豐(feng)富(fu),小(xiao)至平面的姜(jiang)餅人、聖誕(dan)樹、雪花(hua)造型,大(da)至立體的姜(jiang)餅屋造型。姜(jiang)餅以微焦(jiao)的棕褐色為美,所以制作過程中會加(jia)入紅糖、咖啡或(huo)肉桂(gui)粉調色。

 

 

聖誕(dan)布丁

聖誕(dan)布丁是一款(kuan)蒸出來(lai)的甜(tian)品,也是英國聖誕(dan)大(da)餐(can)中的傳統結尾(wei)甜(tian)品。以各種各樣的果干、雞蛋和板(ban)油為原料(liao),加(jia)入黑糖、柑橘汁、白(bai)蘭地等烈酒(jiu)調味,最後加(jia)入肉桂(gui)、肉豆(dou)蔻、丁香、生姜(jiang)和其他(ta)香料(liao)增香。

 

 

由于加(jia)入大(da)量黑糖調味,聖誕(dan)布丁的色澤(ze)通常(chang)比較深。傳統的聖誕(dan)布丁需要幾個星(xing)期甚至一年的時間熟成,食用前再次加(jia)熱,加(jia)入奶油或(huo)卡(ka)仕(shi)達醬(jiang)提(ti)升(sheng)口(kou)感,最後加(jia)入冬(dong)青裝飾。大(da)家一起參與制作的聖誕(dan)布丁,是全(quan)家團圓和睦的象(xiang)征。

 

 

烤(kao)香腸

聖誕(dan)集市是民眾購買過冬(dong)儲(chu)備商品的重要場(chang)合,集合了小(xiao)吃、飲品、手工藝品、服裝等商品的攤位。不同城市的聖誕(dan)集市各有特色,而烤(kao)香腸是其中比較常(chang)見的一種小(xiao)吃。火熱的烤(kao)盤配上豐(feng)腴的肉腸,油脂(zhi)溢出表面,在熱氣(qi)的蒸騰(teng)下滋滋作響,幸(xing)福感油然huan)/p>

 

 


 

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