干貝素

干貝素(琥珀酸二鈉)是一類適用于咸鮮(xian)味食品的食品添(tian)加劑,能提供(gong)海(hai)鮮(xian)貝類風味,與味精和核 酸類鮮(xian)味劑按一定比(bi)例混合xian)褂茫 剎xian)味加成的效果(guo)。

愛普食品工業(ye)的干貝素熱穩(wen)定性好,可在熱處理食品中(zhong)發揮良好作用,也(ye)能兼容各種調味料和咸味香精,提高(gao)食品的風味和咸鮮(xian)味。

 

 

特點

熱穩(wen)定性好

用量小,效果(guo)好

應用推薦

應用

推薦用量

應用

推薦用量

雞汁(zhi)

0.2-0.6%

肉汁(zhi)

0.05-0.3%

腌泡汁(zhi)

0.03-0.2%

湯底料

1-2%

 

注(zhu)意(yi)︰所(suo)有應用中(zhong)推薦用量僅作參考。使用前(qian)請(qing)查閱當地法律並嚴格(ge)遵守。我(wo)們同時建議生產商在終端(duan)產品中(zhong)進行試驗以確fan)ㄗ羆煙tian)加比(bi)例。

 

FAQs

A︰干貝素具(ju)有貝類鮮(xian)味,與味精(谷氨酸鈉)、I+G(呈味核 酸二鈉)、水解(jie)植物蛋白復合調味產品等多種食品添(tian)加劑有良好的風味協同效應,能夠通過(guo)風味互(hu)補形成醇(chun)厚的鮮(xian)味感,實dao)視τ彌zhong)可減(jian)少I+G等鮮(xian)味劑的用量。

特色(se)產品推薦

特點︰結(jie)晶型產品,具(ju)有貝殼類海(hai)鮮(xian)的鮮(xian)味。

應用領(ling)域︰廣(guang)泛用于各類調味品,干貝素可以與各種各樣的食品配料混合添(tian)加在食品中(zhong)以提高(gao)各種菜肴的風味,也(ye)能兼容各種調味料和咸味香精,提高(gao)食品的風味和咸鮮(xian)味。

特點︰結(jie)晶型產品,具(ju)有貝殼類海(hai)鮮(xian)的鮮(xian)味。

應用領(ling)域︰廣(guang)泛用于食品和調味料,可應用于醋、醬chun)敖粗破貳 暇萍爸破貳 春系魑讀現zhong),干貝素可以與各種各樣的食品配料混合添(tian)加在食品中(zhong)以提高(gao)菜肴的海(hai)鮮(xian)類口感,也(ye)能兼容各種調味料和咸味香精,提高(gao)食品的風味和咸鮮(xian)味。

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